Ele olhou-a como se não visse mais nada. A noite caíra. Estavam ambos sobre a mesa de jantar com a luz velada pelo castiçal de prata, entre suaves murmúrios a saborear as ostras e o caviar. Seria o início de uma refeição tão gentilmente servida por Jack. Iniciado pelo disfarce dos frutos vermelhos, o sabor do vinho não revelava o segredo da sua mistura nem os desejos sexuais que se seguiriam entre Madame Clarisse e o patrono da casa, Sir Winter.
A casa estava tão deserta. Parecia adormecida e não ocultava nenhuma outra opção . Matilde entra novamente no salão e num gesto ligeiro de provocação interrompe o saborear de Sir. Seguem-se as carnes e o puré de batata, as ervilhas à francesa e os rabanetes. Prevê-se conflito ideológico seguido de obsessão erótica.
